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　　做法 ：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡  ，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分
钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。

煮到
水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。