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　　做法：春
笋切成片
后加少许盐捞出后用清 水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放

入生 姜、春笋、 牛肉片、 葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、
老抽、蚝油翻炒均匀，加入  少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖

大火煮开后转中火。煮到水
快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。