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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜
切片，葱切 
成段。锅烧热，倒入2勺 油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒
1分钟左  右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖
上锅盖大火煮
开后转中火 。煮到水快熬干的时候加
入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。