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　　做法
：春笋切成片
后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，
倒入2勺油，放入
生姜、春笋、牛肉片、葱段翻 炒1分 钟左右。 再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 
春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮到水
快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。