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　　做 法：春 笋切成片后加少 许盐捞
出后用清 水浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺
油，放入
生姜、春笋 
、牛肉片、葱 
段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油

翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收  汁时盖上锅盖焖。