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　　做法：春笋切 成 片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片

，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 
加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量清水半掩住春笋，盖
 上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干
的时候加入盐，翻炒均
匀
稍收汁

时盖上锅盖焖。