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　　做法：春 笋切

成片 后加少许盐捞出
后  用
清 水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热
，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽
、老抽、蚝油翻炒均匀，
加
入少量清水半掩住春笋，
盖上锅 盖大 火煮开后转
中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。