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做法：春笋切成片 后加少许盐捞 出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅
 烧热，倒
入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入 生  抽、老抽、蚝
油翻炒均匀，加
 入少
量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。