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　　做法： 春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜
切片，葱切成
段。锅烧热，
倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分钟左 
右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开后转中火。煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。