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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出后用 清水浸泡 ，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛
肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住  春 笋，盖上锅盖大火 

煮开后转中火。煮到水
快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。