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做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜
 切 片，  葱切成 
段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱
段翻炒1分钟左
右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的

时候加入盐，
翻炒均匀稍收汁 时盖上锅 盖焖。