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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱
切成段。锅烧热
，倒入2勺油，放入生姜
、春笋
、牛肉片、葱
段翻炒 1分 钟左右。再加入生
抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋
，盖上锅盖大火煮开后转
中火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。