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　　 做法：春笋 切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒1
分钟左右。再加
 入生抽、老抽、蚝油

翻炒均匀 ， 加入 少量  清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火 。煮到水快熬干的时候加入盐，  翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。