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　　做法：春笋切成片后 加少许 盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒 入2勺油 ，放入生姜
、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生
抽、 老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。