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　　做法：春
 笋

切成片
后加少许盐捞 出 后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2  勺油，放入生姜、春笋、牛肉片
、葱段翻炒
1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。