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　　 做法：春笋切成片后
加少许盐捞 出
后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒
入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再  加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加  入少量清水半掩
住

春笋，盖上锅盖大火煮开后
转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。