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　　做法：春笋切成片后
加少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧 
热，倒入2勺油，放入生
姜、 
春笋、牛肉片、葱

段翻炒1分钟左右。再


加入
生抽

、老抽、蚝油翻炒均
匀，加入少量清水 半 掩住春笋，盖上 
锅盖大火煮开后 转   中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。