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　　 做法：春笋

切成片 后加少
许盐捞出后用清水 
浸泡，生姜切片，葱切成段  。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量清水半掩住春 笋
 ，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收
汁时
盖上锅 盖焖。