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　　做法：春笋切成
片后 加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分
钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝 油翻炒均匀，加
入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时  候

加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。