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　　做法：春笋切成片后加少

 许盐捞出后
用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成 段。锅烧 热，倒入2勺油，放 入生姜、春笋、牛
肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、

老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬 干的

时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。