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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒

入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。
再 加入生抽
、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮
开后转中火。煮到 水快熬干的时候加入

盐，翻
炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。