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　　做  法： 春笋切成

片后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生

姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春  笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻 炒
均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开后转中火。煮到水快熬干的时候  加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。