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　　做法：春笋 切成

片后加少许盐捞 出后用 清 水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺
油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左 右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，
加入少量清水半掩住春笋
，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。