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　　做法：春笋切成片后加少许
盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片
，葱切成段。锅烧热 ，倒入2 勺油
，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右 。再加
入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍  收汁时盖上锅盖焖。