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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸 泡， 生姜切片，葱切
成段。锅 烧热，倒入2勺油，
放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中

火。煮到水快 熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。