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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后  用清水浸泡，生


姜切片，葱 切成段。
锅烧热，倒 入2勺 油，放入生姜、
春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右  。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬
干的时候加入  盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。