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　　做法：春 笋切成片后加少  许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱 
切成段。锅 烧热，
倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱
段翻炒1分 钟 左
右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候加入  盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。