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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱 切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻
炒

 1分钟左右。再 加入生抽、老抽、 
蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入

盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。