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　　做法：春笋  切  成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生  姜切片，葱切成段。 锅烧热， 倒入2

勺油，放入生  姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1
分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均
匀
，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮
开后转
 中火。煮到水快熬干的 时候加入盐
 ，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。