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　　做法：春笋切成片后加 少 许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅
烧热，倒入2勺油，放  入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖
 上锅盖大火煮开 后
转中火。煮到水快

熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。