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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入
生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再 加入生抽、 老抽、 蚝油翻炒均匀，加
入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入
盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。