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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用 清水浸泡
，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到

水快熬 干的 时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。