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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱 
切成段。锅烧热，倒
入2勺油 ，放入  生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒
1分钟左右。再加入生
抽、老抽、蚝油翻炒  均
匀，加入少量清水半掩住春笋，盖
上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒

均匀稍收汁时
 盖上锅盖焖。