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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅

烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱 段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻
炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干  的时候加 入盐
 ，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。