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做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水
 浸泡，生姜切片，葱 切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱
段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、  蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住
春 笋，盖上锅盖大 火
煮开后转中
火。煮到水快熬   干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。