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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山 和 薏米。用清水把陈皮泡软 ，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在
锅上擦一遍，放两勺油，待油六  成热下鱼  ，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎
 煮好的鲫 鱼和其他材料，  武火煮沸，转中小火煲
 一个半小时 ，下盐调味即可品尝。