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　　做法：春笋切成片后加
少 许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋 、牛肉片
、葱段翻炒 1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少  量清水半
掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。