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　　做法：春笋
 切成片 后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热
，倒入2勺 油，放入生姜 、春 笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加
 入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入
少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。