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做法：
春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切
成段。锅烧热，倒 入
2 勺油，  放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加  入
生抽、老抽、
蚝油翻炒均匀，
加入少
量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的
时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。