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　　做法：春笋切成片

后加少 许盐捞出后用 清水浸  泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒  入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、
老抽、蚝 油
翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮
到水快熬干的时候加

入盐
，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。