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　　做法：洗净宰
好鲫鱼，洗净淮山和
薏米。用  清水把
陈皮泡软，拍裂一小 块姜，热锅，用 
姜 块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微
黄。煮沸瓦煲里的清水 ，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，

转中小火煲一个半  小时，下盐 调味即可品尝。