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　　做法：春笋切成片后加 少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段  。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟
左右。再加入生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀，加入少
量清水半 掩住春
笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到 水快熬

干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。