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做法： 
春笋切成片
后加少许盐捞出 后用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，
倒入
2勺油， 放入
生姜、春
笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入

少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。