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做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。  再加入生
抽、老抽
、蚝油翻炒均匀 ， 加入少量清水半掩住春  笋，盖上锅 盖大
火煮
开后 转中火。煮到水快熬 干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。