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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春 笋、 牛肉片、葱段翻 炒1分钟左右。再加入
生抽、老抽、
蚝油翻炒均匀
，加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火

煮
开后
转中火。煮到水快熬干的

时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。