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二区

　　做 法：洗净宰 好鲫鱼，洗净 
淮山和薏米。用清水把陈 
皮泡软，拍裂一小块姜， 热锅，
用姜块在
锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼
，煎至微
黄。煮沸瓦煲 里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，
转中小火煲一
个半小时，下盐调
味即可品尝。