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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生
 姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜
 、

春笋、牛 肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再  加入生


抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时
候
加入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。