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　　做法
：春笋切成片后加少许
盐捞 出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入
生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左  右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
后转中火 。煮到水快熬
干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。