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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出  后用
清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒
入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转
中火。煮到水快
熬干的时候加入盐，翻 炒 均匀稍收 汁时盖上 锅盖焖。