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　　做法 ：春笋切成片后加少许盐捞出  后用清水
浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、 春笋 、牛肉片、葱段翻炒
1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖 上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。